大蔥的起源與半寒地帶，原產自中國，一些有經驗的老農，在栽植大蔥時，總是把蔥晾曬2天，然后在培土栽植，這到底是為什么？栽植后需要立刻澆水嗎？
一、適宜大蔥的生長溫度
大蔥更適宜生長的溫度范圍是12-25℃，溫度在3-6℃范圍種子便可以發芽，更適宜種子發芽的溫度為15-20℃，所以到了這個溫度，就是開始播種的時候。
由于大蔥喜歡冷涼環境，所以更適宜葉片生長的溫度是10-20℃，當溫度高于25℃，大蔥生長開始緩慢，并影響蔥白及葉片的品質，從而降低經濟價值，當適齡壯苗高40-50厘米時可以定植。
二、為什么要曬蔥根
移植大蔥的時候，并不是直接移植過來，然后用細土掩埋，反而晾曬2天，等小蔥的根系曬枯黃，然后再堆土，這樣做難道不怕降低蔥的成活率嗎？
其實恰恰相反，大蔥但因其根系較短、吸水能力較差，移植時，難免扯斷根系，這些根系已經不具備運輸養料及水分的能力，此時若直接埋土，反而會消耗土壤的肥料，降低蔥苗的成活率。
這是因為蔥苗成活需要靠萌發新的根系維持營養，所以把斷裂的根系曬死，反而有利于大蔥的成活，從而提高大蔥的成活率。
三、移植后需要及時澆水嗎？
按照移植的規律，澆好定植水后，用土掩埋后，需要立刻澆水，這樣才能提高成活率，比如我們栽植紅薯苗的時候，就會在栽植結束。
掩埋根系后澆水，還有茄子、黃瓜、西瓜等，可是移植蔥苗時，不可以立刻澆水，因為大蔥的根系短，根系淺，對于初期根系不旺的情況下，澆水可導致其根系腐爛，從而導致蔥苗緩苗時間長，苗不旺不壯的情況，所以不能立刻澆水。
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